Delicioso

Éric Besnard es un guionista y director galo que domina dos elementos: contar una historia para el gran público y teñirla de componentes que la hagan más sugerente.

Desde apuestas más pausadas como Pastel de pera con lavanda hasta más dinámicas como Cash (o El emperador de París, solo como guionista) demuestran que le gusta narrar, buscar personajes sencillos pero no planos, y poner siempre sentido del humor.

En esta aventura, vuelve a contar con Nicolas Boukhrief, con quien ya ha llevado a cabo más libretos, así como con algunos de los intérpretes. Aunque el film se promociona como una historia real sobre el primer restaurante, Besnard no se ha sumergido en datos. Ha escogido un par de rasgos y ha inventado todo lo demás.

Con un gran sentido del drama, ha mezclado esos ingredientes más históricos (la fragua de la Revolución francesa en la diferencia entre estamentos), con otros más costumbristas, románticos y culinarios. En este sentido, el diseño de producción y la puesta en escena son muy sólidas. El cineasta maneja y coordina con eficacia la ambientación de época, y la iluminación cálida y la oscuridad precisa con ciertos toques de modernidad. Y es que Delicioso introduce la idea del producto de proximidad, la igualdad entre las personas y, por ende, el rol plural y profesional de la mujer con una naturalidad más ligera y suelta que en otras propuestas de los últimos años.

Ese aire y ritmo más orgánicos también se contagian a cómo filma las escenas de cocinado y emplatado. Con atractivo estético y que apelan al paladar, tampoco caen en un preciosismo hueco: tienen su tiempo de protagonismo medido y siempre incluyen la interacción de las manos que preparan, cortan, cuecen o moldean.

Si bien en esta película no hay nada que no sepamos que vaya a pasar, sí que destacan algunos juegos de ocultar información que animan la trama. A este respecto, la dirección de actores (otro punto fuerte de Bésnard) deja un camino de matices que humanizan más los roles de unos veteranos como Isabelle Carré y Grégory Gadebois.

Firma: Lourdes Domingo